灌水大撒把

长舌：素面最善于甜中带苦，娶了个贤惠的夫人，甜过了头，要找点苦头吃才舒服。

素面：看来，我们疯行老兄是苦中找甜了？

长舌：去你的！

疯行客：吴择，把其他风味的葡萄酒拿来，让大家尝一尝！

吴择：很抱歉，平时我确实存有各种风味的葡萄酒，我家光是酿酒的玻璃瓶就备有十个之多，平时至少能存下五个以上的风味。不巧的是，前几天同事们来我这里，把别的风味的酒喝了个精光，只剩下这山西老醋味的由于都喝过，才留了下来。

舞风：什么？十个酿酒瓶子？你家开酒店呀？

吴择：一瓶一个风味，就是这样还捉襟见肘呢。

抹布：吴择的谋略深深，看来退休之后一定能与李姐上演一出司马相如卓文君当街卖酒的好戏。

疯行客：吴择，我借花献佛，敬你一杯，为你如此这般的敬业精神干杯。

吴择：各位，为我们二十年再聚首，干杯！

舞风：各位少喝，留一些，我要带走！

吴择：没关系，这坛酒是刚开封的，有二十多升呢。

素面：扛走金山一座，不如金手指一个。吴择，你酿葡萄酒还有什么秘招，全说出来，我们回去自酿。

抹布：吴择不会说的，人家还要留着钓李姐呢！

吴择：并没有什么秘招。只有一些注意事项而已。

疯行客：哪些注意事项？

吴择：首先，葡萄要选好。

疯行客：怎么选？

吴择：要选紫葡萄，一定要熟透的，颜色越深越好，紫黑色最好。

疯行客：为什么？

吴择：葡萄的紫色越深，酿出的酒色越鲜红，否则颜色不正，影响口味。

疯行客：颜色不正怎么会影响口味？

吴择：饭菜讲究色香味，色不佳，就引不起人们的食欲。葡萄酒也讲究色香味，酒色不佳，人们也少了要喝的欲望，口味自然会降低。

抹布：有道理，情人眼里出西施。眼见为情，鼻闻为情，有情则人人都是西施。人如此，酒亦如此。

舞风：抹布是色人，处处都能联系到色上。

吴择：选葡萄时还要注意，葡萄表面上白霜要完整。

疯行客：为什么？

吴择：白霜完整一方面说明葡萄是新鲜的，另一方面，这层白霜还是酿酒成功的关键。

疯行客：为什么？

吴择：买回的葡萄，只需用自来水冲洗，洗去葡萄表面的泥土即可，千万不能搓洗，不能把葡萄表面的白霜洗去，更不能用开水烫洗。

疯行客：为什么？

吴择：葡萄表面的那层白霜中混有葡萄园里的天然菌种，那些都是以葡萄中物质为食的菌种，其中主要是一些酵母菌，这些野生菌种的活力非常旺盛。如果洗去白霜或开水烫洗，就会杀死这些有效的菌种。

疯行客：吴择真是专业！

舞风：除了有用世菌种外，白霜上一定还有其他有害的菌种，不洗干净，混在葡萄酒里喝下去会生病呀？

吴择：没关系。白霜上的酿酒菌种占优势，基本上抑制了有害菌种的繁殖。其实加糖的主要作用就是进一步增加酵母菌的数量，因为酵母菌可以以糖为食，因而能够进一步抑制有害菌种，甚至杀死有害菌种。因此这样的葡萄酒喝起来是安全的。

长舌：这么多道道，吴择不愧是酿酒专家。

吴择：冲洗干净之后，就可以把葡萄一粒一粒地投入瓶中。

疯行客：成串地投进去不是更方便？

吴择：不能成串地投入瓶中，从葡萄穗上揪下一粒，捏破后投入。捏破是关键，否则会延长成酒时间。

疯行客：为什么？