西域风情赋

西域风情赋  
  西出阳关，观苍莽之万里；东望玉门，瞻蓊郁之猗丽。黄河上下，爱慕西域；天山南北，仰羡京畿。葱岭以东，张骞出使之炬；临洮以西，香妃入宫之懿。和亲血融，互通饮食；亲情难分，美味共欲。汉设都护，清筑城邑；丝绸之路，往来之衢。送雪莲以烹调，怀美玉而作礼；食虫草以医患，啖葡萄而弥益。去喀什以大枣，赴库车而薏米；往北疆以烧烤，至南疆而酿皮。读河洛之图书，聆刀郎之舞曲。
  尔夫西域美食，领中亚之先例；抓插烤烧，为众族之前驱。羊肉火烤，浸油垂涎之欲；艾氏包子，冠绝新疆之域；牛心丝条，炝炒食补之利；巴公技高，六十道菜之辟。方其而今之能，日新月异，手抓羊肉，香妃嫩鸡，发菜蒸蛋，一菜两鱼。香酥羊排，嚼骨以品香溢；风味羊腿，咀筋而感不腻。焙首雅观，烧尾宴席。牛奶茶直教心里欢，石榴酒令人神情怡；红花油烹调出绝色，张元松领军创奇迹。至于清汤海参，鲜美而生精力；深山猴头，素荤而壮神气。鱼翅燕窝，熊掌鲍鱼，天然野菜，绿色山鸡。阿克苏运来新杏仁，库尔勒供应香酥梨；吐鲁番极品哈密瓜，柴达木血燕做锅底。民以食而为天，食以洁而为喜；主以敬而待客，客以净而常莅。此味只应天上有，不食空余几唏嘘？

  斯店环境优雅，到处一派生机；服务标准，遍是彬彬有礼。海鲜池鮰鱼欢游，密竹笼虺虫尺蠼。殿堂文化，诉说久远事迹；金壁辉煌，镶嵌瑚琏裙裾。花落盘中为美食，草入瓮觚成相宜。东坡品茶复生，太白斗酒霸气；四杰隐居重出，七贤书画琴棋。维族姑娘欣然而舞，蒙古汉子悍乎而至。击秦缶以歌唱，旋汉服而威仪。吟大风以招贤，咏山河而迤逦。  

  夫葺雅室于星级，设厅堂乎静逸，请高师于屈就，延侍应乎礼仪。据此情趣者，孰欤？夏公敬海也矣！斯公年轻有为，有鹏飞之壮志；熟演经略，无惰情之萎靡。每每晨起，必三省其身以自励；常常日暮，定五思其行而驰驱。山川变幻，日月交替，心志永在，何所不旖？浩天之下，条条江河入大海；大地之上，巍巍山岳拔云翕。愚感其志，不禁赞誉：鹰击长空兮翱翔穹宇，蛟潜深水兮遨游海域；松高千尺兮拔天立地，竹青理节兮经风历雨。  
                                    　　    　　         金学孟拙赋于戊子秋月  
注释:
1.艾氏--－艾利克斯拉木的简称，西域早期最负盛名的包子系列名厨。
2.巴公－－巴依卓提的简称，在西部独自创造出六十多道菜种与美味。

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