米线和面条

海阔舟不系 · 发表于 2007-2-23 05:30:53

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

说到过桥米线，都知道是云南的，而米线到底是不是云南的特产，我没有深究过，不过米线的称呼应该是云南特有的，虽然没有收入云南十八怪。因为我到过不少地方，那里人们都把米线叫米粉，说了觉得蹩口，一直觉得还是米线好听。
      一直怀念那段省外漂泊的日子，在那段日子里怀念米线。因为总觉得那所谓的米粉，没有云南的好吃，所以每次放假回昆明，一下火车，就往附近的小吃店跑，无论夜多么黑，那里总会亮着灯，等着这些晚归而漂泊的人们，打开钱袋。我不说普通话，总是用蹩脚的昆明话点一碗米线。
      不算洁净的环境，昏暗的灯光，木桌、小凳，还有筒形的筷箩里放着可能不再卫生的卫生筷，桌上摆着盐、味精、辣椒、酸菜等调料，还有一筒劣质的卫生纸。那些东西你都能自由享用。并且没有人找你要钱，就像回到家里一样，尽你点，尽你吃，当然，吃完了，你也不能抹抹嘴一走了之，钱还是要付。不过到给客人多了几分温馨的幻觉，对这种氛围一直难以割舍。
      自己的吃相一直不雅，小时候就一直被外婆批评，而歉意的是一直没能改掉，可能因为缺少监督，学校食堂里有吃不完的包包菜和萝卜丝。狼吞虎咽或者风卷残云，米线还没有吃出味来，连汤都见底了，（如果是重回那段饥饿的时代，像我这样的食客，我估计老板完全可以不用花钱雇小工洗碗了）。
   然后走出来，在这同样陌生的城市里，找个小旅馆把自己安顿下来。准备第二天到公司报道，或者通知几个同学，告诉他们，我胡汉三又回来了。
      而面条，我就没有听过有什么别称，面条最害苦我的那段日子在兰州，兰州到处都是面，手拉面，刀削面，炒面.......汤面很清淡，象征性的放三四片牛肉，汤里飘满刮人的萝卜片，在给你之前师傅总会问你要不要辣椒，我总会叮嘱师傅多放点、再多放点。那辣椒其实不辣，也不能为拉面添多少味，我只是奔那点油去的。
      其实兰州不是没有米饭，只是特别贵，一小碗（老天保证，它绝对没有我的拳头大）要卖一元钱，我估计自己可以吃十元的光饭，盒饭也不容易买到，要走很远。不是苦美元的人，所以只能选择相对便宜的面条。特别是午餐，说不出的痛苦，以致于那段时间我将自己的QQ更名为：我爱大米饭，并在回昆明后，在一段很长的时间里，和面一见面就翻胃。
      回到昆明已经快两年了，人依旧是漂泊的，同学依旧是少见，而一切就像创伤慢慢在抚平，开始怀念面条，不嫌贵地到深街小巷里，去找兰州拉面，总是很内行的告诉拉面师傅，来一碗毛细的、来一碗韭叶的.......而那拉面总是油腻腻的飘满了肉哨子，一次我忍不住失落地问老板，你们的拉面里怎么没有萝卜片，老板也有点失落的告诉我，这里的人不喜欢，就不说话了，把我晾在一边，若有所思 .........
   如今我在昆明，讲着装佯的普通话，骑着除了铃当外到处都响的自行车，每天早上吃一碗面条，因为觉得米线实在不经饿，只能是在偶尔的时候换一下胃口。
      不能说是爱恨颠倒，因为我并不讨厌米线，不过恨已经被彻底地颠覆了，或许这才是生活的味道。

[ 本帖最后由海阔舟不系于 2007-3-2 12:08 编辑 ]