吃醋，不是因为争风[连载至（22）性史]

性史绝韦之前言

　　孔子读《易》，韦编三绝。长风卷地志序性史，同样绝韦。孔子所读的《易》书写在竹简上，竹简用皮条，当时称做韦，在两端捆扎相连，称为韦编，连成一体的竹简称为册，至今“册”字仍保留着其原本的面目，一如寻常的竹帘。简册可展开读写，也可卷起放存。孔子因为反复读《易》，用功勤勉，皮条常被磨断，故有绝韦之说。长风卷地序写性史，有如誊录在空白简册上，往往发现笔下之文偏离预定方向。细看之，笔下之文仍属性史范畴，只是提前或错后了其位置，出现在它不该出现的地方，因而不得不拆开简册重排其序。尽管如此，仍有内容不知该誊写在什么地方。

　　苏东坡有《筼筜谷偃竹记》，总结其表兄文与可画竹技艺：“画竹必先得成竹于胸中，执笔熟视，乃见其所欲，急起从之，振笔直遂，以追其所见，如兔起鹘落，少纵则逝矣。”大意是说，画竹时要先在胸中形成理想之竹，然后提笔盯视青竹，当心中的虚竹映在眼前的实竹上时，就迅速把那个虚实相合的形象摹写下来，如同狡兔跃起、猛鹰扑下一般，转眼之间完成。人的思想活跃异常，以至于虚竹实竹相合只在瞬间，稍纵即逝，必须眼疾手快方得抓住其形。这个故事后被凝练为成语“胸有成竹”，现用来比喻事前已经有全面设想和安排，相当于说，竹子已在胸中，临事时拿出来即可。这种比喻用法中，大大远离苏东坡原意，失其灵动而显生硬。

　　两晋以前，中国文字主要是写在竹简上的。殷商时的甲骨文虽然被发现在甲骨上，但那些都是占卜内容，随手刻写在卜用甲骨上自然方便。其它记录文字，如记言记事之文，想必是刻写在竹简上的。因为，甲骨之类，手掌般大小，一手持之即稳，足以保证另只一手持刀刻写其上。甲骨上刻写文字既可以横写成行，也可以竖写成列，相对说来，以横写较为方便，但已经发现的甲骨文全部为竖写，说明甲骨文的竖写习惯形成于其它书写材料上。不用多说，只有竹简或木牍之类长条形书写材料最便于竖向刻写，可知，早在甲骨文时代竹简就已经成为常规书写材料。在竹简上书写，未尝不“必先得成竹于胸中”，写作则是胸中竹简与现实竹简的印合过程，长风卷地称之为誊写。

　　文与可画竹，虚竹实竹相合之所以转眼即逝，就在于实竹会影响虚竹，使之更趋理想，虚竹因而离实而去。写作也如此，正在写出的东西会影响思路，一样地实竹影响虚竹。更多时候，在写之文还会刺激大脑迸发新念，即实竹生虚竹。其情其景，灵光乍现，感触荡心，妙思如燕雀离巢、黄鼠就洞，像文与可画竹一样，若不眼疾手快地抓住，凝思成想，很快就再无寻觅之处。如此誊写，韦编焉能不绝？唉，孔子绝韦是勤读擦磨皮条所致，长风卷地则自扯硬拉皮条也！

　　老子开编即言“道，可道，非常道”，古今人多将之解读为“道，是可以说出来的，但不是一般的道”，这样的解读很令人似懂非懂，既然不是一般的道，那么它又是什么呢？既然它可以被说出来，那么为什么却又口舌难以言明呢？长风卷地曾有《道路之别》一贴，其中理解出古人对道和路的使用有严格区别，道指看不清却又不得不走的通往目标的路径，路则是一览无疑直达目标的路径。故而，于道必须摸索前行，于路则迈开步子遵行即可。在春秋时代，“道”字形如衣服包裹人头之状，意指蒙起双眼。“道”字读音如“导”。导者，导而引之之谓也。故“导”音示指蒙头之形的“道”需导引而行之，这样的音形结合，确定无疑地表达出“道”字的含义：蒙起双眼行走，只能摸索着走，走出的足迹即为道。老子所讲的道，正是基于这个“道”字而形成的哲学概念，它当然是可以被说出来的。问题是，这个道一旦被说出来，被言表清楚，它就变成了人人可走的路，失去了它原本需要摸索而行的本质，而转变为路，老子的“非常道”之“常道”指的正是这个路。虽然说“条条大路通罗马”，但天下人的目标不可能也不应该都指向罗马，每个人都有自己特殊的目标，故而除行路之外，到转向自己的目标时，就不得不下路试探前行，“摸着石头过河”，变行路为走道。写自己的贴子，也是走道而已。

　　长风卷地在写《家庭•爱情》一贴时，曾经三次半途而止，重头整理抄写，终于艰难脱稿，却并不十分满意，感觉曾经丢失过什么，却了无痕迹可觅；录成电子版本后，再次调整，仍感欠缺通畅。只是已经成形，不好即刻伤筋动骨，再绝其韦，先由它去吧。在《家庭•爱情》贴尾，长风卷地预告续贴为《性史•处女膜》，发贴后即着手《性史》一贴。然而，《性史》写来极不顺畅，纵有忍心，也已有过开篇重起之反复；更有几个想法蠢蠢欲动，数度投笔，彷徨无计。最终，导致前日自挂免战牌，刮肠凑成《写贴难》一诗以自嘲。自嘲中理解到，自己之所以难，难就难在《性史》的写作原本就是一个走道的过程，而自己却先自设计了一个大纲和框架，强迫自己按图索骥，终而往往有转向之感。理解到这里，长风卷地痛定思痛，断下决心，与其如此自我约束于条条框框之中为难自己，不如破壁而起，像文与可画竹那样，提笔在手，随时记录虚竹实竹相合的刹那形状，散册而写，绝韦而作，到时候再集腋成裘，此即《性史绝韦》之念。这将是一个系列贴，各自成篇，不再考虑劳什子文意相贯，理解到哪里就成贴发出，如同荒野走道，留下脚印而已，闪转腾挪，飘忽跳浪，不求其踪，但求成行。呵，呵，长风卷地原名行不择路是也。

　　在这个系列贴里，长风卷地将理解，也就是现有成竹者：生命的本质，性的起源之谜，性的演变，性的现实意义，性由低等动物的交尾变成哺乳动物性交之谜，人类的隐蔽性交（避人行使）之谜、叫床之谜、拥抱性交之谜、私生子之谜、处女膜之迷、生殖崇拜之谜，醋的起源及其意义，乱伦之谜，性福性趣的生物学和社会学意义，对性解放性教育的反思，同性恋之谜，处女情结之谜，婚姻制度的起源与变异。就说这些吧，再若多说，行不择路就不是行不择路了，“道，可道，非常道”嘛！孔子云“无可，无不可”，就是上面说的这些也不一定非成贴不可呢！长风卷地很得意自己的签名：只需心不由人。不唯不由人，也难由己呢。长风卷地每每自称李姐，噫！心随李姐好了……

　　[长风卷地]2008年2月23日定稿于兰州

性史绝韦之生命的壮美

性史绝韦之生命的畅想

性史绝韦之性的起源

性史绝韦之繁殖的演变

性史绝韦之面对面性交模式

性史绝韦之叫床之谜

性史绝韦之隐蔽性交之谜

性史绝韦之论性教育

性史绝韦之性的演变

性史绝韦之性福

酸雾（22）性史绝韦之且巴演义

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2008-7-24 14:48 编辑 ]

酸雾（1）——酸醋印象

    “轻松不过倒着，好吃不过饺子”。中国人爱吃饺子，吃饺子是少不了蘸醋的。长风卷地自幼怕酸，吃饺子是从来不蘸醋的。童年时坐客，被主人善意地在饺子碗里倒上醋，强忍着吃过几个饺子后，习惯不了那种酸味，干脆悄悄地一仰头一闭眼喝掉了事，“长痛不如短痛”，长酸自然也比不上短酸。主人发现长风卷地的碗里没有了醋，以为长风卷地爱吃醋，便又来向碗里倒上醋，自然又被喝掉。几个来回下来，饺子没有吃几个，醋却喝了半肚子，牙也酸倒了。最后主人正欲再来倒醋时，长风卷地眼夹酸泪，皱眉红脸，懦懦地说：“我怕酸，醋都被我喝了。”惹来全桌人的大笑。

    到兰州求学时，生活还没有现在这样好，吃粮都是定量的，而且是三成粗粮，七成细粮。学校食堂里供应细粮食品是面食或大米饭，而粗粮食品则是玉米面做成的发糕或钢丝面。因为以前在家时玉米面都是做成窝头或贴成大饼子吃的，最初见到发糕时，感到很新鲜，切成方块的发糕呈金黄色，透着一股香甜味，十分诱人。拿在手里很松软，从没有见如此美味，迫不及待地咬下一口，眉头立马拧在了一起，酸的！好歹就着菜吃，能减轻许多发糕的酸味，勉强能吃进肚子。最初两年里很少买发糕吃，多数吃的是钢丝面。后来粮食供应好转，没有了细粮粗粮的分别，食堂里仍有少量发糕和钢丝面供应，就更少吃发糕了，但留下了发糕之酸的深刻印象。

    曾经读到一则农村实用技术称，给杏树喷施一定醋可以提高产量。书中介绍说，因为醋中有多种氨基酸类物质，因而具有提高杏子产量的效应。当时并不明白书中所说的道理是不是属实，只是觉得有些滑稽，青杏是很酸的，再喷上酸醋，酸上加酸，产量不提高上去也不行呢？

    参加工作仍在兰州，养成了对兰州清汤牛肉面的偏好，几天吃不牛肉面，便觉得心中空空落落。清汤牛肉最重要的是汤，汤的味道决定面的好吃与否。兰州牛肉面的汤，讲究用牛肉和牛骨混在一起，精心熬制一夜成底汤，再用底汤兑水加调料配制而成；有些汤的底汤没有熬到火候，几乎是白开水加调料而成，自然少了鲜美的味道。兰州的牛肉面馆餐桌上必备有醋瓶和油泼辣椒，任由顾客添加。较早的时候，长风卷地吃牛肉面只添辣椒，从不加醋的。一次吃面时无意中听到两位女顾客交谈，“你不加些醋吗？”“我不爱吃醋。”“吃牛肉面一定要加些醋的，醋能够预防肝炎。”长风卷地听罢，认为这是防病的一种说法，宁可信其有，不可信其无，便悄悄地取过醋瓶向碗里滴了几滴，喝一口发现并没有酸味，而汤的味道反而显得更鲜美了一些。从此，长风卷地吃牛肉面便少不了加几滴醋，逐渐发现，有的汤配得好，滴醋后更能提味；而凡是略加几滴醋后，马上就显出酸味来的汤都是较差的。醋也因此成为长风卷地吃牛肉面时判断汤好坏的试剂，当然用醋作试剂也被长风卷地用来熬制牛羊肉汤。

    曾经出差到甘肃庆阳，独自在西峰市住过几天，街上的小吃被吃遍，最后发现还有一种叫做酸汤饺子的面食，便叫来一碗，心想如果吃不下，大不了不吃而已。所谓酸汤，实际就是由醋调制而成，棕红的汤上是一层红辣椒油，喝起来并十分酸。这是长风卷地第一次真正吃醋。
在一次同学聚会上，晚饭后二十余人坐上在草地上畅谈，直到半夜天凉，大家又转移到附近一个同学的宿舍里。有人提议找些东西吃，翻遍厨房只找到两三后面粉，油盐不缺，还有小半瓶香油，却不见一片菜叶。大家一时没有了主意，长风卷地便自告奋勇，充任主厨。和面烧水，揪面片儿，另取一锅烧水，水滚开后学着酸汤饺子的方法将小半瓶醋悉数倒入其中，再撒进一些盐、味精，点上几滴香油，就调配成了名副其实的酸汤，浇在煮好的面片上，每人一碗，结果大家风卷残云般将面与酸汤一扫而光，口中忙不迭地渍渍称善。至今同学们见面还会赞美那一顿酸汤面的甘美。

    曾经在甘肃乡下农民家里吃过一次浆水面，浆水面就是浇有浆水的面条，没有其它味，唯有酸而已。那个时候还没有现在说样挑食，强忍着吃了两碗，表示对主人的谢意。“牙落吞进肚”，长风卷地那次可是笑在脸上，酸在心中。兰州市有几家专买浆水面的饭馆，被同事们裹胁着吃过几次，主要是几家浆水面馆无一例外地都同时供应卤猪手，就因为偏爱卤猪手，才半推半就接受同事们的裹胁。浆水面馆里待客人落座后，先是奉上一盆浆水，清凉的浆水上漂着几朵葱花和细细的红辣椒圈，最惹食欲，喝上一口酸味并不十足，夏天喝来很惬意。待浆水面上桌，汤清面细，同样浮荡着葱花和红辣椒，桌上还配有咸韮菜沫、虎皮辣子等小菜，眼福挑起口欲，吃起来味道果然不错，对其酸味的感觉因此就轻了许多，只是怕酸的我从未独自吃过兰州的浆水面。

    成家后学会炒菜，看到食谱上说，醋可以保护青菜中的营养成分不流失，因此炒菜时也会滴上几滴醋，以不用酸味为原则，至于是否味道更鲜美，并没有留过心。后来发现，炒洋芋丝却少不了醋，必须变成醋溜洋芋丝方好。一般醋有色，加多后使菜变色，便试着用白醋洋芋丝，炒出来之后，丝丝清白分明，再配几只红尖椒，效果很不错。白醋唯有刺鼻的酸味，因此对洋芋自身的味影响较小，能够吃出洋芋的独特风味。至于醋溜白菜，则非红醋不可。

    长风卷地的岳母是东北人，每年入秋时都要淹制一大缸酸白菜。方法很简单，白菜一劈两半儿，去掉外部的老叶，晾几天后，置于缸中，加入凉开水淹没白菜，菜上再镇压石块以防止菜浮起，到春节前就可以食用了。岳母最擅长做酸菜汤，将切成细丝的酸白菜投入鸡汤或肉汤中文火慢炖，并加以海米或肥猪肉片之类，味道很不错，长风卷地每次都能喝一些，酸菜汤便成为招待姑爷必不可少的一道佳肴。岳母还爱用酸菜包饺子，长风卷地只尝过几个。岳母知道长风卷地怕酸，从来不用酸菜饺子招待我这个姑爷。妻是极少吃肥肉的，却能吃几块酸菜汤中煮过的肥肉。因为经酸菜汤煮过，肥肉油腻会削弱许多。妻最爱吃岳母淹制的酸菜，每每从娘上带回酸菜，或细切成丝凉拌，或与肥肉炒食。

    兰州牛肉面馆里，许多吃面的人加醋是很多的。长风卷地就曾见到一位老兄，倒醋倒得直把汤逼到碗边上，看得长风卷地心中直笑：“这哪里是调味，简直就是喝醋！”

    怕醋的长风卷地不明白，醋是调味品，有的人见醋便眉头大皱，有的人则视醋如佳肴，为什么人们对醋的感觉差别这样大？吃醋是不是人的天性之一？长风卷地是不是一个不吃醋的另类呢？
    待续……

[长风卷地]2007年7月8日初稿，9月26日定稿于兰州

酸雾（2）——说酸

    大概每个人都有过口中泛酸的体验，人们对酸味都是很熟悉的。酸味是一种让人感到很不舒服的滋味。因此又经常被引伸用来形容许多不舒服的感受，如心酸、辛酸、酸楚，腰酸背疼，等等。

    口中泛酸可由很多种原因引起。有的仅是人们的身体对某种状况的反应，精神紧张、过度疲劳，或情绪低沉时，会导致大脑功能紊乱，不能良好地调控胃拟的分泌，导致胃酸分泌过多，因而会泛酸。饮食不当，吃得过多、过甜、过咸、过辣、过酸、过凉、过烫等，都会刺激胃酸分泌增加，同样会引起口中泛酸。某些粗粮，如红薯、玉米之类含淀粉、糖含量丰富的食物，也会刺激胃酸的分泌，这些东西特吃得过多时，食物在胃中消化不及时，会诱发食物的发酵过程，从而引起口中泛酸。长风卷地的一位同事，有一次胃胀难受，笑言：“中午吃的馒头几乎是死西的，现在在肚子里却发了起来！”某些药物，如阿司匹林、利血平等，也可刺激胃酸的分泌，从而口中泛酸。上述这些都是生理性泛酸，不用治疗，不良情况一过，泛酸现象也自动消失了。

    另一类泛酸是病理性泛酸，如慢性胃炎、胃溃疡等，也会促进胃酸增多而泛酸。这类泛酸就需要找医生治疗了，否则一辈子脱不开酸楚！

    酸甜苦辣咸五味中，只有酸味可以由人体内产生。胃酸是人类消化过程中必不可少的物质，是胃壁分泌的盐酸。胃酸的首要作用是维持胃囊中的高酸度环境，以抑制外来杂菌的滋生。我们吃的食物中有很多杂菌，而我们的胃囊里的温湿度条件最适合这些杂菌生长，若不抑制它们，是很危险的。人体胃囊里的酸碱度值高达3左右，食物、饮水，以及口腔中的细菌很难闯过胃酸这道防线，进入胃中几乎就会全军覆没。胃酸还可以使食物中的蛋白质发生变性，而易于被消化，胃中消化蛋白质的胃蛋白酶只有在盐酸作用下才能初步消化蛋白质。胃酸进入小肠后还会间接促进胰液和胆汁的分泌，以便吸收营养。胃酸还能促进铁和钙的吸收。

    正如俗话的那样，凡事都有一个度，多了不行，少了也不行，胃酸少了会导致消化不良，营养不足；而胃酸多就会泛酸。胃囊与食管连接处有括约肌，是胃与食管之间的阀门。这个括约肌松驰，就会导致胃内的东西倒流到食管里。由于胃内属于高酸环境，食管黏膜耐酸性差，无法承受倒流回来的高酸物质的刺激，而出现泛酸、“烧心”、呕吐等症状。

    人体用酸消化吸收营养，其他生物也会利用酸来消化吸收营养。细菌等微生物同样也是依靠酸消化吸收营养的。细菌是单细胞生物，无法把较大块的有机物质吞进体内消化，因而就向体外环境中分泌有机酸，将固体有机物分解成利于吸收的小分子有机化合物，再吸收利用。这就是许多有机物在适宜的温湿度环境中放久之后就会散发出酸味的原因。

    植物也会利用酸。大多数植物自身不能传播种子，有些植物就设法让动物传播种子，其中一种方式就是结果子让动物吃，而把经过特别封装的种子裹在果子里。如杏核、桃核、核桃等，这些种子有的封装在坚硬的外壳里，颗粒较大，动物无法将其吃进肚子里。动物吃完外面的果肉之后，把种子丢在旷野里，从而达到播种的目的。有些植物的种子种皮不仅紧密坚实而且滑润，动物吃进肚子不易被消化，最终排出体外，可谓是施肥播种一次完成。果实在生长过程中，一直比较脆嫩，很容易被动物们吃掉，这时种子还没有成熟，起不到播种效果。许多植物因此进化出一个特性，这就是在向成熟的果实中添加酸味物质，对那些饥肠漉漉的动物们说：“我还没有成熟，不能吃的。”许多植物的幼果是相当酸的，梨、枣、杏、李、梅、橘、葡萄等树，都是如此。梨树做得最绝，不仅幼果是酸的，其成熟果实中包含种子的果核部分也带有酸味，似乎在无言地说：“好了，朋友，吃到这里就行了。凡事留些余地，与人方便，于己方便，你好我好大家好！”明末清初的才子金圣叹，曾经评过《水浒传》，后来他被卷入一个案子而被判死刑。临刑前金圣叹出了一副上联“莲子心中苦”，要儿子对下联，看着儿子愁苦的样子，金圣叹叹道：“梨儿腹内酸”。

    酸味对动物们具有很强的警示作用。许多人都有过这样的经验，吃太酸的东西酸倒大牙，不仅极其难受，短时间内还不能再嚼别的东西。大牙是许多动物赖以为生的利器，牙根上神经非常密集，非常敏感，从而能得到很好的保护。

    人们大多对酸深有体会，一想到酸味，牙根就会大受刺激，唾液的分泌量就会大增。六朝志人小说《世说新语•假谲》，说的是三国时曹操率军讨伐张绣的行军途中，夏日炎炎，人马干渴。曹操眉头一皱，心生一计，挥鞭一指道：“大家坚持一下，前面有一片梅树林子，梅子马上就熟了，正好解渴。”将士们听罢，立刻舌底生津，精神为之大振，在对梅子的渴望中大步流星起来。这段故事被罗贯中引到《三国演义》中，成为曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”的宴席上一段趣门。曹操曾帅军行进，炎炎烈日下，找不到饮水，将士们口干舌燥，疲惫不堪。成语“望梅止渴”就来自这一典故。

    按理说，人体可能制造足够用的酸，不需要从食物里再获取酸。人们吃酸东西而倒牙，正是不需要外来酸的体现。

    因为泛酸、酸倒大牙，所以一般来说，人们对酸涩没有成熟的果子都敬而远之。但是，中国人却对醋的喜爱有加。怕酸的长风卷地对此迷惑不解！

    待续……

[长风卷地]2007年7月8日初稿，9月26日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-29 12:20 编辑 ]

俺来坐理解的沙发!;P :lol

酸雾（3）——酸醋见闻

开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，酸的形象大使——醋，赫然位列其六，成为中国人日常生活中必备之物。孔夫子就曾因醋的缘故开过学生的玩笑。《论语∙公冶长》记载“子曰：‘孰谓微生高直？或乞醘焉，乞诸其邻而与之’”，大意是“谁说微生这个人鲠直？有人向他借醋（孔子时代称醋为醘），他不直接告诉人家自己家里没有醋，而是跑到邻居家里借来，再交给借醋人”。
现代中国的饮食中，酸味食品更是大放异彩，从南到将，从东到西，有各式各样的泡菜、酸菜，也有以泡菜、酸菜为原料烹制的热菜，还有各种发酵而成的酸汤。
长风卷地在甘肃生活工作已久，对甘肃人的吃酸有所了解
甘肃中部到天水一带，许多农户喜欢自酿醋食用，特别是一些干旱山区的农家几乎家家自酿醋食用。用麦麸为原料，配好以后封装在缸中发酵，缸底预留洞口，发酵成熟后即有醋液从洞口滴下，可以随取随用，很方便的。甘肃陇南的农户则用大米自酿醋食用。有朋友称，农户自酿的醋比商品醋好吃，带有一种特殊的米香，出差下乡时便专门去农户家里寻醋买醋。
甘肃自兰州而东，许多地方的人都有夏天吃浆水面的习俗。就长风卷地所知，甘肃各地的浆水大致可以分为三种。兰州的浆水以用芹菜、苦苦菜等菜加面汤发酵而成，菜比较少因而汤比较清亮。每到夏天，兰州的浆水不仅用来浇面吃，兰州人还喜欢喝浆水，许多地道的老兰州人喝浆水就像南方人喝酸梅汤一样普遍，进门往往先舀上一碗浆水解渴。有人曾建议把兰州的浆水做罐装饮料推向市场，这是个很不错的主意。每到夏天，兰州街上常见出售自制的小贩，装在塑料袋中，一块钱一袋，正可供三口人家一餐之用，销量很可观的。天水的浆水做法与兰州相似，但吃法有所不同。天水人一般吃热浆水，即将浆烧开后，另用油炝葱花及红辣椒等，浇在热浆水上食用。兰州人则一般食用凉浆水，炝过葱花和红辣椒等直接浇在凉浆水上食用。甘肃陇南农村几乎家家离不开浆水，不过不叫浆水而只称酸菜，酸菜与汤均可吃。兰州的浆水则一般并不吃菜，这是陇南浆水与兰州浆水不同的地方。陇南的酸菜主要原料是芹菜、野菜等，其做法是先用面粉在开水中打成稀糊糊，再冲入凉开水，芹菜、野菜等洗净焯水后浸入浆汤中，加入酸菜引子，菜上压以洗净的石块，几天后就可以吃了。酸菜可以炒着吃，也可以直接加在煮好的面中与面同吃。陇南人还经常用酸菜汤拌饭吃。陇南农村主食中洋芋占有较大比例，主要是煮食，讲究一些的，还会把煮熟的洋芋在酸菜汤中打碎成糊状，称为酸菜洋芋搅团，目前已发展为陇南的一道特色菜。陇南气候比较湿润，贮放时间一长，洋芋表面就会变绿，吃起来口感发涩，而且有毒，据称陇南人对表皮变绿的洋芋就着酸菜汤照吃不误，却从未说有人因此而中毒，大概是酸菜有解毒作用吧？
说到吃醋，不能不说山西人，山西人以嗜醋著名。传说上世纪三十年代，“阎冯倒蒋”大战时，阎锡山的晋军一支部队被中央军包围在一座山上三天三夜，时值盛夏，可被围困的晋军居然安然无恙。原来山西人爱吃醋，晋军每人腰间都吊着一个醋葫芦，渴了就喝上一口，因此不怕酷暑。盛传当时流行一句顺口溜：“山西老乡爱吃醋，交枪不交醋葫芦。”山西人被称为“老西儿”，其实是源自山西人爱吃醋的缘故。醋在古代称为“醘”，“醘”字读音与“西”相同，“老西儿”原本是“老醘儿”，就是老醋坛子。认真分析起来，“醘”的读音实际就是人喝了很酸的东西时，牙根受刺激，不由自主地发出的“唏嘘”的声音。
有一个传说解释古代称为醋为醘的由来。相传，商朝殷纣王为给妲己治病，在都城朝歌修建“摘心（星）楼”要取忠心耿耿的亚相比干的七巧玲珑心。但食用人心需药引——一种用山泉水和高粱酿重的酒。纣王号令天下臣民进献，晋阳官员便将出产于晋阳西南四十里吕梁山下汾河边的高梁酒进献，派制酒工匠同运输挑夫日夜兼程赶往朝歌。不料天热路远，酒溢出一股异味，制酒工匠情知不妙，高粱酒已变质。工匠想，变质的酒送去必死无疑，准备逃走。但毕竟是亲手酿造的美酒，丢掉又于心不忍，想带一些走。不料拆开泥封，却闻到一股诱人的异香，尝了一尝，酸味沁心。工匠大喜，逃回家后，琢磨着又做了些，请乡邻们品尝，人人赞不绝口。后来人们发现，这“酒”有药用价值，能治拉肚子和感冒，还能增加食欲。晋阳官员听说，索取一坛献于纣王。纣王以为是酒，不料却酸的要命，喝后“唏嘘”不已。妲妃问这“酒”的名字时，献“酒”者灵机一动，便称这种“酒”叫“醯”。“醯”这个命名很合乎中国人“自呼其名”的命名法则，除去纣王妲妃的传说成分，这个传说确实道出了人所感受到的“醯”的特点。酒变酸后，原本不习惯吃醋而怕酸的人，喝起来自然“唏嘘”不已，当人们因为某种原因习惯吃醋后，就要为醋起一个名字，以方便交流。用“唏嘘”之声来称呼它，意味着这就是那种喝后让你“唏嘘”不己的“醯”，既简单，又明了！
山西人嗜醋如命，仅是一个突出例子。我国许多地方的人们比起山西人来，更是有过之而无不及。许多地方的人更喜欢吃酸菜。陕西南部的人也是吃酸的行家里手，认为“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，其酸食随便就可以举出一堆，浆水菜酸、泡菜酸、酸辣肚片、酸辣鸡丁、酸辣洋芋丝，等等。四川人除了麻辣烫著名外，另一道著名的菜肴就是四川泡菜。而远在东北的朝鲜族人同样以其酸辣味的泡菜名扬全国。湘西苗族人流传着一句民谣：“苗家不吃酸，走路打弄穿（踉踉跄跄的意思）”。侗族人有歌唱道“侗家个个爱吃酸，酸菜送饭赛神仙。哪天没有酸送饭，哪天做活腰就软”，而且他们酸菜的品种多得难以计数，豆角酸、青菜酸、蒜头酸、艽头酸、萝卜酸、辣椒酸、鲤鱼酸、草鱼酸、虾子酸、鹅肉酸、鸭肉酸、猪肉酸，真个是誓将酸味进行到底。土家族分布在鄂西与湘西，主要在武陵源山区和大巴山区，吃菜讲究酸、辣、香。在云贵高原，生活在亚热带的云南西双版纳的布朗族也喜欢吃酸茶、嚼槟榔。而傣族则嗜酸笋，每年都要泡制大量的酸笋。
中国有四大名醋产地，分别为江苏镇江、四川阆中、福建永春和山西清徐，它们正好呈东西南北十字交叉状。这足以说明，中华大地上有一个辽阔的吃酸地带。
为什么在中华大地上，爱吃酸的人口分布这么广呢？
长风卷地曾试图解释甘肃人爱吃酸的原因。认为甘肃偏居大西北，在交通不发达的古代，生活在偏远山区的人们不容易得到盐，而吃饭总要有些滋味，因此就用酸汤或自核醋来代替盐调味。但后来发现陇南的岷县就盛产井盐，曾经是周边地区食盐的主要供应地。也就是说，甘肃的天水、陇南一带的人们爱吃酸并不是缺盐的缘故。
有些解释说，人们吃酸是因为有很多好处，如帮助消化、驱寒、去湿、解暑、化软水质、保存熟食，以及保健、美容，等等，不一而足。许多人还认为，包括许多传说，是古人发现了酸食的好处，因而开始了吃酸的历史。这种说法是很难令人信服的。因为酸味是一种使人很不舒服的滋味，一个并没有吃酸习惯的人，即使明明道酸食的好处，也很难喜爱上酸食。“良药苦口利于病”，人们吃药总是大皱其眉的。有些中草药具有良好的保健功效，但就是因为其味苦或口感不佳，仍然很少有人能够坚持常吃不懈。由人们的这一日常生活现象就可以推知，古人不太可能因为发现酸食的好处而养成吃酸食的习惯。更何况食物发酸以后，意味着开始腐败，吃下去是很容易生病的，避之犹恐不及，又怎么会故意去吃，故意让食物变酸再吃呢？
总起来说，喜欢吃酸属于饮食习惯的问题，许多人是因为从小随着父母吃饭而养成吃酸的习惯。如果从小很少接触酸食，长大以后也就对酸食没有特殊的偏好，甚至怕吃酸食。一个人如此，一个群体也度如此。喜食酸食的人们实质是代代相传沿习下来的饮食风俗。至于酸食的好处，应该是人们在长期吃酸中总结的经验。知道酸食的好处是吃酸风俗的结果，而不是吃酸风俗形成的原因！
从中国如此辽阔的食酸地带来看，各地食酸习惯由来已久。问题是这种习惯是如何形成的呢？
看来单从酸食的习惯中是很难找到原因的。说了这么多，很多朋友可能早就联想起与酸食有关的一个说法，“吃醋”其实是一个双关语。长风卷地认为在“吃醋”中有可能找到酸食习惯的原因。请看后贴《酸在肚,醋在心》
[长风卷地]2007年7月8日初稿，9月26日定稿于兰州

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酸雾（4）——酸在肚,醋在心——醋诗赏析

恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家。开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。
这是明代一位才女在夫君纳妾之日写给丈夫的诗，该诗自然天成，妙取横生。
首先，女诗人在恭喜郎君迎娶新妇的同时，似乎也在庆幸自己从繁重繁琐的家务劳动中解脱了出来，落得一身轻松。诗人打算以自己的正房之尊把天天纠缠在身的开门诸般事务都交付给新妇去打点，并一一交付清楚。此时的女诗人会想起，自己曾经夙兴夜寐操心不已的这些家务事儿，既单调乏味，又劳心伤神，当其中的某件事短缺、家中存量又日渐其少时，那种揪心的滋味非常不好受；女诗人还会想起“不当家不知柴米贵”的俗话，如今自己从当家中脱身出来，大有“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”之叹，一定会生出“多年的媳妇熬成婆”的解放之畅快。“解放区的天是晴朗的天，解放区的人民好喜欢”，刻画的正是女诗人此时的心情。
其次，当我们回味女诗人交付的开门诸事时，又会觉得诗人另有话说。且看女诗人交付的开门诸事是什么？是“柴米油盐酱与茶”，共有六件，但是大家公认的是开门七件事，即“柴米油盐酱醋茶”。两相比较，读者就会明白女诗人少提了“醋”一件事。为什么会这样呢？女诗人似乎是在说，自己的字典里没有“醋”字，言下之意“自己从来不吃醋”。读者还会奇怪，虽然女诗人自己不吃醋，并不表明她的家人也都不吃醋，并不表明她的家里不备醋。那么女诗人不把醋交付给新妇是什么用意呢？智慧老人——老子曾说过“鱼不可脱于渊，国之利器不可示于人”。看来女诗人把醋看成了家中的利器，自然也不可示于人，女诗人擅有正房之专，自然有权决定新妇的责权利，交付一切而唯独不交付醋，是在无言地明令新妇：“你没有吃醋的权利！”
再从“开门诸事”四个字出发去分析，我们会感到诗中还有弦外之音。“诸事”表示各种各样的事情，“诸事都交付”意味着把一切都都交付出来，包括丈夫在内，都交付给新妇，唯独交付不了的只是醋一件事。李白有诗描述了与女诗人同样的心情：“众鸟高飞尽，孤云独去闲。相看两不厌，只有敬亭山。”由此看来，不是女诗人不想交付醋，分明是人们都是“只见新人笑，不见旧人哭”，由于新妇的到来，女诗人免不了被冷落一边，被剥夺了一切，剩下的只有去不了而且相看两不厌的大大的醋坛子了！女诗人自身像一面大镜子，面对着醋坛子，心中又映出另一只“醋坛子”，醋味弥漫开来，她想吃也得吃，不想吃也得吃，醋意朦胧，酸气悠悠，不仅酸到了牙根儿，更是把满口的牙齿泡酥泡软冲落进肚子里，此中的酸已无法形诸语言，以至于酸得说不出那个简简单单的“醋”字！
诗贵在耐人回味，要有一唱三叹之妙。这首写醋的诗确实做到了“耐人回味，一唱三叹”，惟妙肖惟地刻画了一位“吃醋”女性的形象，刻画出女性醋意乍起、妒火中烧，既遮遮掩掩，又想找人倾述一番却无从倾述的情态，那种“变换其辞，颠倒其事”的“欲说还休，欲说还休”的样子，与真实吃醋时那种皱眉头、吸凉气、唏噓不已而又百般不得缓解的情形，十分相似。
咱们中国人的老祖宗真正的是绝顶明察秋毫，绝顶高瞻远瞩，深知后代子孙性格内向含蓄，最容易 “吃醋”；更深知随着社会的发展，男女交往日见其繁，“吃醋”的事儿愈加难免。然而，“吃醋”的心理状态又是很难用语言表达清楚的，“只可意会，不可言传”，因而发明出醋这样一奇奇妙妙的东西，让子孙后代来形容刻画“吃醋”心理，让子孙后代们在吃这种棕色酸劲十足的液体的过程体会“吃醋”，让每个人都体会到“吃醋”，体会到其中的酸楚。祖先还告戒后人“已所不为勿施于人”，自己吃不得醋，自然也不要让别人吃醋。在现代社会里，夫妻都要去工作挣钱养家糊口，各自免不了与异性交往，但这些交往不宜带回家庭生活中来。否则，经常在配偶面前谈论异性，并多多少少带上一些欣赏的色彩，自然会引起对方“吃醋”。配偶“吃醋”是个危险信号，如果另一方对此浑然不觉，继续大谈特谈异性，并集中在少数几个最熟悉的异性身上，配偶的醋意自然越来越浓，以至于擦出无名之火花，家庭危机就此触发，许许多多的家庭就此滑向分崩离析的深渊。所以，只有每个人都体会到“吃醋”的难受，才能在“吃醋”这一点上做到“已所不为勿施于人”，这是家庭和睦、和谐的保障之一。
两般吃醋，相似的感受，中国人又是怎样把两个吃醋联系在一起呢？请看下一贴：女人醋。

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 17:47 编辑 ]

完整版的哟!:victory:

酸雾（5）——女人•醋

唐太宗一日心血来潮赐给兵部尚书任瑰两名国色天香的宫女，太宗皇帝满心喜欢地等着任尚书次日前来三叩九拜谢主龙恩。却见任瑰很快回朝来谢恩，脸上不见半点欢愉之色，反而罩满沮丧。
唐太宗莫明其妙：“任爱卿为什么会这样？”
任瑰老实回答：“微臣的夫人容不得两个美女，见到二人立刻暴跳如雷，扑上前去将二人乌云般的秀发撕个一干二净，直把二人的头顶变成了荒山秃岭。微臣也被赶出了家门。”
太宗皇帝见任瑰如此委屈，便宽慰说：“朕本想为爱卿办件好事，给爱卿身边添办几个女子以娱乐身心，未想到尊夫人不见容。好吧，朕派人去劝说劝说尊夫人，为爱卿解难。”
太宗皇帝派人到任府，劝说任瑰的夫人柳氏：“任瑰是三品大员，按规定理应置备姬妾。夫人不应该心生嫉妒！”
柳氏却坚定地回答：“小女子与任瑰是结发夫妻，都出身微贱，互相搀扶着，才有了今天的荣华富贵。今天让任瑰多置姬妾，小女子还不如死了好！”
太宗皇帝听罢使臣带回的柳氏的话，有些上火：“朕好言相劝，原本是尊重你们妇道人家，你却丝毫不给朕面子！”原来，古时候中国实行的是一妻多妾制，而且“男主外，女主内”，外面的事儿是丈夫说了算，家中的事儿则是妻子说了算，男人纳妾属于家事儿，要征得妻子的同意才行。尽管丈夫掌握着休妻的权力，除非妻子犯有不可饶恕的大错，一般不会轻易给妻子签发下岗证的。因为古时候婚姻嫁娶极其讲究门当户对，一对夫妻往往联系着两个势力相当的家族，轻易休妻会引起两个家族的矛盾，大家都没有好果子吃。丈夫们不能休掉主内的妻子，就只能尽量听命了。唐太宗虽然贵为皇帝，也不能不考虑这些。柳氏已经把话说绝了，弄得唐太宗很是下不来台。
太宗皇帝只好自己找驴下坡。唐太宗命宦官敢一壶酒赐给柳氏，并传话：“你想死，朕今天就给你一个痛快了断，这壶酒喝下去就死。你如果保证今后不嫉妒那两个宫女，也可以不喝这壶酒；否则就请饮酒！”
一席话把任瑰唬得三魂飞了两魂，五魄散了四点九三八魄，情知不妙，但也不敢多言，只得跪地原地，心中一次又一次地默念玉皇大帝、如来佛祖、观世音、笑弥勒、张天师、真主、上帝、圣灵、圣子、铁拐子、吕洞宾、孙悟空、猪八戒等等，等等，一心希望哪位过路的神仙大发慈悲，暂时迷住柳氏夫人的嫉妒心。
不久宦官回来交旨：“奴才尊照万岁爷的吩咐到任尚书的府上，宣过圣旨后，柳氏夫人二话没说，接过金壶仰头一饮而尽。”
唐太宗听罢，脸色为之肃然，对任瑰说道：“柳氏夫人竟如此刚烈！朕也感到害怕。这件事情就到此为止了，任爱卿回府吧！”
任瑰仓惶谢恩后，起身向家飞跑。一边跑，一边念叨：“夫人啊，你这是何苦呀？你心中有气，完全可以向我发啊，无论如何也不能与但皇上较真呀！你暂时忍下这口气，我完全可以天天晚上在床前跪搓板为你老人家消气呀！说什么也比喝那毒酒好呀！”
昏头胀脑的任尚书赶回家中，见家人们一个个垂头丧气地站在堂下，顾不上说话便一头冲进内室，见夫人躺在床上，伸手一试还有气息，立马高声大叫：“快来人！快去熬绿豆汤！快去请大夫！”皇帝赐死原本是绝不能解救的，所以任府上下只能束手。但唐太宗后来说：“这件事情到此为止”，明言不再追究什么，暗示着如果柳氏尚未毒发身亡，听凭任府所为。这才有了任瑰的狂呼乱叫。
任瑰的叫声刚刚落地，就听到柳氏缓缓说道：“不用！有什么了不起的？以为我不敢喝吗？慢说只是小小的一瓶子，就是一大坛子，我也照喝！不就是醋嘛！”
上述故事被唐朝人张鹫记录在《朝野佥载》一书中。原文如下：
初，兵部尚书任瑰敕赐宫女二人，皆国色。妻妒，烂女头发秃尽。太宗闻之，令上宫赍壶瓶酒赐之，云：“饮之立死。瑰三品，合置姬媵。尔后不妒，不须饮；若妒，即饮之。”柳氏拜讫，曰：“妾与瑰结发夫妻，俱出微贱，更相辅翼，遂致荣官。瑰今多内嬖，诚不如死。”饮尽而卧，然实非鸩也，至夜睡醒。帝谓瑰曰：“其性如此，朕亦当畏之。”因诏二女令别宅安置。
另有唐朝人刘餗写的《隋唐嘉话》一书，却把这件事情记在房玄龄的名下。原文如下：
梁公夫人至妒。太宗将赐公美女，屡辞不受。帝乃令皇后召夫人，告以媵妾之流，今有常制，且司空年暮，帝欲有所优诏之意。夫人执心不回。帝乃令谓之曰：“若宁不妒而生，宁妒不死？”曰：“妾宁妒而死。”乃遣酌卮酒与之，曰：“若然，可饮此鸩。”一举便尽，无所留难。帝曰：“我尚畏见，何况于玄龄！”
从上面的记录来看，两书说的应该是同一件事，只是在传述过程中张冠李戴，形成了两个版本，甚至有可能故事的主角原本既不是任瑰的柳氏夫人，也不是房玄龄的夫人。许多人称，“形容女人嫉妒为吃醋”就来源于上述故事，而且大多数人知道的都是房玄龄的故事。张鹫早于刘餗大约二十多年，张鹫还曾在相当于今天外交部任过鸿胪丞一职，刘餗的生平不太清楚，只知道他是史学家刘知几的儿子。二人都有机会接触到朝庭传闻，相对说来，张鹫更容易接触到传闻的原始面貌，其记录应该更接近原貌，不知为什么，大多数人相信故事发生在房玄龄身上，以至于有一部电视剧叫《千古风流一坛醋》，演绎的正是房玄龄与其夫人的爱情故事，大概是房玄龄更著名吧？
张鹫和刘餗二的记述中都没有提醋字，由此看来，很可能是后来好事的人们，将上述故事附会成女人吃醋的故事。长风卷地改写上述故事时也采用了这个说法，没有别的意思，只是想引出两个话题。一是酒与醋有着某种联系，至少在古时候醋与酒很像，否则好事者不太容易把故事中的酒说成醋，至于酒与醋还有哪些联系，以后再说。二是女人在生活中爱吃醋、爱嫉妒，而且自古到今一直都是这样的，否则好事者就无法把吃醋与嫉妒联系起来，这个故事也就流传不到今天。
嫉妒心理，大部分人都经历过。大概说来，嫉妒表现为既无可奈何，又欲罢不能，非常地不能自己；吃到酸物时的感觉则是唏嘘不已，既难受又无可奈何，二者十分相似。照这样看来，用“吃醋”形容“嫉妒”，也确实有一定道理。问题是，有些男人也爱吃醋，男人们也会嫉妒，为什么古人们只说女人“吃醋”呢？当然，现在也开始说男人“吃醋”了，这只是一种推广性的作法，要追究“吃醋”的传统，必须从女人们身上找原因。长风卷地猜想，大概是民间早就存在用“吃醋”来形容女人妒火中烧的戏谑说法，后来好事者又把这一比喻附会到名人身上，因而显得更有趣味更有说服力，房玄龄老先生为此受水也就不足为奇了。
既然男人女人都吃醋、都嫉妒，那么单说女人“吃醋”就说明：女人的吃醋不是饮食习惯问题，而是一种看似无缘无故的现象，或者说是一种与男人吃醋大相经庭的现象，它还会比一般的吃醋更厉害，以至于不顾一切地大口喝醋，就像故事中的任夫人或房夫人喝酒那样。而且这种现象在日常生活中还要经常发生着，为人们所熟悉，只有这样，好事者们才会把任夫人或房夫人的喝酒演绎成喝醋。
既然女人们的吃醋另有原因，我们也就不难猜想，在这一原因的强烈驱动下，女人们是不得不喝醋，不喝醋就身不由已。
那么女人们为什么要猛喝能酸倒牙的醋呢？请见后贴《女人酸》！
[长风卷地] 2007年9月3日初稿，9月9日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 18:01 编辑 ]

酸雾（6）——女人酸

“圆形毕露”的准妈妈们经常受到腹中小淘气的骚扰，大概是小淘气怕将来受欺侮，因此躲在娘胎里抓紧时间跳拳炼筋骨呢。不管怎么说，总是以折腾妈妈为原则。
打从小淘气刚刚成形时候，这一原则就开始运作，直把妈妈折腾得天翻地覆，小淘气才感到慨而又慷呢。
一般孕妇在妊娠两三个月时，开始出现妊娠反应，表现为恶心、呕吐、爱吃酸东西，对气味特别敏感，见不得油腥，稍不注意便会翻江倒海般地呕吐不止，真吐得昏天黑地。有的则食欲很差，只是到处找酸东西胡乱塞进嘴里，猛喝其醋的现象也屡见不鲜，为被男人们戏谑“吃醋”留足了话柄。妊娠反应是因为腹内有了是小淘气，嫉妒则是脑子中意欲独有丈君的体现，两种“吃醋”还真有某些联系呢！
妊娠二十到六十天这段时期内，是小淘气组织细胞分化形成器官的盛期，对毒素最敏感，小淘气在加快从母体吸收营养物质的同时，还会设法自卫。人们的日常食物中会多多少少含有一些毒素，这些毒素对正常人并没有什么威胁，人体也不会因此产生不良反应。但刚刚有些知觉的小淘气却眼里揉不得沙子，拒绝一切毒素。这时候就显出小淘气坏小子的本色来了。小家伙会分泌雌二醇和丙酮两种激素，使妈妈体内的两种激素高过正常值五倍之多。如此高的激素含量，会把妈妈的鼻子刺激得异常灵敏，呕吐神经中枢也格外紧张，一闻到不利气味，便发生呕吐反射，早早地就把毒素拒之门外。这还不算，小家伙还会盅惑他的盟友——胎盘分泌绒毛膜促性腺激素，抑制妈妈的胃酸分泌。胃酸分泌减少，会降低消化酶的活力，导致食欲不振，消化不良，出现恶心呕吐等症状。小淘气的这些捣蛋行径还有更深一层的阴谋。原来，小家伙此时开始形成骨骼，需要大量的钙元素，钙盐形成骨质需要酸性物质的参与；小家伙还需要铁元素来制造血红蛋白，铁元素的吸收要求在酸性环境进行；小家伙还需要维生素C，而维生素C的吸收同样需要酸来调剂。大概是因为胃酸主要存在于妈妈的胃里，小家伙使用不上，因而小家伙才使出如此妙招，这就是小淘气的老谋深算之处：“你的胃酸宝宝用不上，宝宝就毁掉它，反正妈妈的胃里缺不了酸。妈妈想用酸的话，就去找一些宝宝也能用的酸来！”妊娠反应中的孕妇因此就千方百计地吃酸食，喝酸醋，嚼酸梅、酸枣、酸杏、山楂、西红柿，这些食物中的酸都属于有机酸，可以吸收到血液里输送到不安分的小皇帝体内。当然了，维生素C的还具有增加妈妈的身体抵抗力的功效，并能促进对铁元素的吸收和利用，而且富含维生素C的食物大多呈酸性。因此，妈妈多吃酸性食物可以获得较多的维生素C。妈妈的体质好，小淘气就发育好。你看，这条小寄生虫是多么的诡计多端。
妊娠反应期间，孕妇与胎儿的上述互动是一系列生理过程，它并不是凭空出现的，是在长期的进化过程中形成的。生物进化如同一部电影，我们现在看到的仅是电影进展到现今时刻的一个截图，而不是一张照片，它的前面联系着许多生动的故事。孕妇喜食酸食的生理特性前面有哪些生动故事？请看续贴：《女人的酸缘》！
[长风卷地] 2007年9月4日初稿，9月12日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 18:00 编辑 ]

酸雾（7）——女人的酸缘

达尔文的进化学说认为，现代人类是从古猿进化而来的。
现今地球上最生机勃勃的景象出现在春天。春暖花开，姹紫嫣红，群芳斗艳；动物们则忙着谈恋爱，建爱巢，结婚配对，更加地不亦乐乎。鸟类等卵生动物婚配后会很快生卵孵化出幼雏，幼雏得以在夏季植物生长最旺盛的时期获得充足的食物，以便发育长大；哺乳动物婚配受孕后，母亲们同样可以在夏季获得充足的食物以确保胎儿发育的营养需求。
从现在这一普遍现象来看，古猿也应该是在春天婚配受孕的。古猿受孕的同时，开花植物挂果，两三个月后，植物进入果实膨大期。正如前文《酸理》所说，植物为了保护自己尚未成熟的青果不被动物们采食，往往在其青果中生出大量的酸味、苦味，以及导致发涩的物质，这些物质都是动物们深恶痛绝的。但对于将进化为现代人类的古猿来说，情况就不同了。古猿类自从走上进化为现代人类的道路后，就沿着大脑越来越聪明、智慧越来越高的方向阔步挺进。
什么是聪明呢？聪明就是善于冲破条条框框找到解决问题的新方法。聪明更是充满好奇心、敢于尝试别人没有做过、甚至有些恐怖的事情。美国人研究发现，人类能同时体验恐惧和快乐两种极端情绪。“最恐怖时总是最快乐，”研究者解释说，“在正常状态下，人们一般愿意选择避免刺激，但是当人们进入戒备状态时，做好了充分的心理准备，体验恐惧的同时也在体验着快乐。”虽然我们并不能因此断定，早在古猿时期，人类的祖先们就已经进化出这种能够同时体验恐惧和快乐的心理特性，但我们至少可以推断，这一心理特性同样也源于某种更原始的心理特性，这种特性应该具有好奇、勇敢等性质，因此孕期的古猿母亲们在一时找不到合适的食物时，会尝试吃一些酸、苦、涩的青果聊为充饥。相对来说，酸味比苦味更能忍受一些，苦味往往意味着毒性强，发涩的果子则无法下咽。因此，古猿母亲们尝试的以酸果为主。在长期的尝试中，古猿逐渐积累起有关的经验和知识，知道大部分酸果只是酸而已，毒性不大。这些经验和知识代代相传成为习惯，进而变成习性，以至于每到这个时候，不吃酸果子就感到浑身不自在，最终进化出妊娠反应这种生理特性，其中就包括喜食酸食的特点。
写到这里，有人会质疑，现今的人类并不只在春天婚配呀？
是的，确实如此。欲知原因何在，请看续贴：《女人的酸变》！
[长风卷地] 2007年9月4日初稿，9月12日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 17:59 编辑 ]

酸雾（8）——女人的酸变

在人类进化过程中发生过一次革命性的变化，这就是真立行走。我们现在不能判断直立行走与妊娠反应两种特性哪一个在前，哪一个在后，抑或两者携手并行进化而来，但这并不妨碍我们目前讨论的话题。
直立行走使得人类的祖先可以用双脚独立地稳固支撑身体，从而解放出双手，实现了从猿到人的巨变。
许多动物都能利用工具、制造工具防御敌害或获取食物，有些动物利用工具的水平相当高。达尔文曾记录一个故事。英国一位新任殖民地总督带领随从前往领地上任，队伍走到埃塞俄比亚一个山口，山头上有一群狒狒伸头探脑。人群中有人忍不住好奇，举枪向猴群射击，招致猴群报复。狒狒们从山头推落石块，以至于人群无法前行。双方僵持一整天，直到次日，总督的队伍才设法穿过山口。最近央视十台报道，在南美一个叫绿野大狭谷的地方，住着一群卷尾猴，它们在一处山顶用专门找来的大块鹅卵石砸碎棕榈果核，取食其中营养丰富的核仁。据分析，猴子们的这一取食行为至少已有数百年历史了。在它们砸食果核的山顶，若非亲眼见到猴子们的所作所为，甚至会被认为是一处人类生活遗迹。与人类亲缘关系最近的黑猩猩更加聪明能干，工具的使用更加广泛，用石块、木棒砸果核取食果肉，或挖食植物地下根茎，用树枝钓食白蚁等。二零零七年二月，《科技日报》报道，美国艾奥州立大学的吉尔.普吕茨和帕科.贝尔托拉尼二人在非洲塞内加尔发现，雌性黑猩猩会剥去树枝上的树杈和树叶，在一端嚼出尖头，制成矛杀死藏身在洞穴里的丛猴，拖出来吃掉。这些动物尽管如此聪明，但它们对工具的使用仍然是极其有限的，还不能把使用工具作为一个主要的生存手段，也无法利用工具在恶劣的环境中求生存。原因就在于它们不能直立行走，它们的双脚不能稳固地长期支撑身体，因而无法最大限度地发挥双手作用。练武术的人都知道，练武之初首先要练习蹲马步，上身技艺无论多么高强，没有下盘也就是脚下的稳固，功力都会大打折扣。根据这所道理，我们就会明白，猴子和黑猩猩可以把石块从高处抛下来，甚至可以直立起来向前丢出石块、木棒之类，但它们绝对不能向前扔投石块，因为扔投石块时，首先身体后倾，拿石块的手转到身后，摆好架势后，猛地前倾上身，同时挥臂投出石块，所有这些，没有稳固的双脚是很难做到的。
2004年4月至8月期间，《科技文摘报》连载了《探索动物的感知能力》一文，其中介绍，澳大利亚兽医大卫.帕克斯顿认为，野狼驯化人类的程度更胜于人类驯化野狼的程度。狗是从狼驯化而来的，而且是人类驯养的第一种家畜。由这些现象可知，在人类进化史上，狼始终随着人类生活。狼和狗都有一种非常独特的天性，就是怕人弯腰，其它任何动物都没有这种习性。人弯腰意味着要拣拾石块投击，只有在成千上万年的交锋中，狼才能进化出了怕人弯腰的天性。这说明，人类能够投击石块，至少有几十万年的历史了。
由上述分析可知，直立行走对人类是何等的意义重大。因为直立行走，人的双手才从支撑身体的束缚中解放出来，变成大脑自由支配的器官，大脑各种美妙的设想才得以实现，人类因此才变得“心灵手巧”。因为直立行走，人类才得以在行进之中灵活使用工具去搏击、战斗，捕猎、防身、取食，人类才会“得心应手”。因为直立行走，人类才“心有所得，手便有所施”，从此走上了技术进步的发展之路。相反，黑猩猩无论多么身形敏捷，它也只能在对下肢动作要求不太高的情况下使用工具，一旦要战斗，就只会扑咬。所以，站立起来的人类从此便所向无敌，开始摆脱大自然的约束，走向大草原，走向荒野，漂洋过海占领海岛，把整个世界抓在了手中。
人是杂食性的，既能吃下植物的幼枝、嫩叶、果实、脆根，又能吃肉吃鱼吃鲜贝，总之能吃进别的动物能吃的大部分东西。人类不仅善于自己动手捕猎，更善于像任何食肉动物一样，去抢夺别人的猎物。古人类学家认为，早期的人类可能主要拣食动物的腐尸，但从人类的能力来看，拣食的行动中更多成分应该是抢食。央视十台曾播出一集有关印度红狐狸的电视节目，片中介绍，一位野生动物摄影师跟踪一群正在围捕鹿的红狐狸，狐群把一只鹿赶进水潭里，并驱赶着鹿游来游去，正当鹿筋疲力尽之际，摄影师也准备拍摄身强体壮的狐王入水痛下杀手的壮烈场面时，忽然之间，狐群消失得无踪天影。摄影师百思不得其解。后来，当地的土著人向导不经意间讲起一件事，才使摄影师茅塞顿开。原来，当地人有一个传统，发现正在捕猎的狐群时，便悄悄跟在后面，狐群杀死猎物后，使冲出来赶跑狐群抢下猎物。摄影师分析那次拍摄失败的原因，就是狐王发现被人跟踪，情知猎物会被人抢去，因而放弃计划。所有这些因素，使得人类的远古祖先有着远比其他动物丰富得多的食物来源。
在食物得到基本保障之后，人类的生殖行为也因此逐渐摆脱大自然的束缚，不再以生殖为唯一目的，变成了性生活，成为生活的一项内容，受孕怀胎可以发生在任何季节里。其他动物在食物充足的情况下，也会打破春季受孕的固有规律。猴类和猿类等其他灵长类动物，都有与人类相似的月经现象，原因就在于它们大多生活在没有明显季节变化的热带丛林里，它们又比别的动物聪明，获得食物的能力更强。最明显的例子是人类饲养的家鸡。家鸡从春季到深秋可以一直产卵不停，但鸡趴窝孵卵的现象只发生在春末夏初，说明家鸡只是在一定程度上摆脱了春季生育的规律。
妊娠反应期间的偏食酸食的生理现象，是人类进化史上生殖行为曾经受制于大自然的结果，是在与自然界的变化保持同步的长期进化过程中形成的特性。尽管人类走上技术发展之路后，生殖行为不再受制于大自然，但由于妊娠反应期间的酸食有利于胎儿的发育，因而被保持下来，今后还可能被长期保持下去。
既然人类的生殖行为不再受制于大自然，可以发生在任何季节里，也就意味着女性的妊娠反应可以发生在任何季节里。这里又出现了一个矛盾，自然中的酸果不是每个季节都有的，那么人类的远古祖先又是怎样解决这个矛盾的呢？
请看后文《酸梅酸杏》
[长风卷地] 2007年9月6日初稿，9月24日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 17:55 编辑 ]

酸雾（9）——酸梅酸杏

妊娠反应是女性的一次磨难，呕吐不止，不思饮食，全身乏力，而且连续几十天。如果这种事情搁在其他动物身上，这几乎就是鬼门关。但人类却能度过这道难关，原因就在于人类是成群生活的，成年男性和女性共同生活在一起，因此可以用群体的力量保护妊娠反应期的女性，并她们提供充足的食物和饮水。尤其是饮水，其他动物都不能互相提供饮水，每个成员即使是老弱病残，要想喝水，就必须亲身来到水边，同伴们至多提供一些有限的安全保障。人类却能做到取水、运水，把水送到同伴跟前。长风卷地认为，最早的运水工具应该是兽皮一类东西，把兽皮四周一裹就是一个实用的水囊。有证据表明，人类使用这一方法解决饮水问题大约有十几万年的历史了（容后文详细分析）。成群生活，提供食物、饮水和安全，是确保孕妇们安全度过妊娠反应期的基础。
妊娠反应中的女性，对于酸食并非是非吃不可，忍一忍也能过去。在早期人类技术还相当低下的时候，食物、饮水和安全还得不到完全的保障，孕妇们吃酸的问题还算不上突出，找不酸食时，孕妇们大概就只能忍了。随着技术的进步，食物、饮水和安全都得到了基本保障之后，孕妇吃酸的问题就上升为突出问题了，毕竟吃到酸食的孕妇会安定许多，对母子都有好处。人类毕竟是用大脑求生存的，可能就在不断的尝试中掌握了在夏季采集酸果、晒干储存起来备用的方法。注意，人类先曾用兽皮解决饮水的大难题，再试着用兽皮包裹储存食物、干酸果之类自然是水到渠成的事情。
汉语是一个非常优秀的语言，能够透露出大量远古时期祖先们生活的信息，其中包括储存食物和饮水对人类的重要性。汉语中“处所”的“处”字与“储存”的“储”字读音相同，长风卷地很怀疑，远在文字没有出现之前很早的时候，中国古人就有了储存的概念，并用“储”这个语音词表示它，语音词就是在人们口头相传的词汇。储存食物和饮水的地方自然就是人们休息住宿的地方，因而把语音词“储”的发音稍加变化，变成语音词“处”，来表示“处所”，听话的人马上就会“处”就是储存有食物和饮水的地方。再后来，语音词“储”又发展为“厨房”的“厨”，仍然具有“储”的含义。“居住”的“住”很可能也是由“储”变化而来，中间经过变为“处”的过程，再由“处”变音而成为“住”，“住”与“处”两个语音词的发音非常接近，与“住”同音的还有“贮”这个语音词，而“贮”与“储”字几乎就是同义字。由语音词“储”演变出来这些词，至今都是人们生活的基础，可见“储存”的重要性。
酸果既然要储存起来备用，自然就要选择那些酸度高、颗粒大的青果。符合这些条件的水果，在我国北方有杏、枣、梨、李、桃、山楂等，在南方有梅、橘等，这些水果无一例外地都保留着制作干果或果脯的习惯。果脯毫无疑问源自凉晒储存青果的习惯，大约是远古先民们为了提高这些干果的耐贮性能，并改善口味，而加入蜂蜜、糖、盐、酒等物质，逐渐形成了果脯制作方法。中国古文献中记录的果树大多是一些其青果都很酸的果树，古汉语以单音词为主，沿袭到现在能够单字称呼的果树往往比较古老，如杏、枣、梅、橘等；而现在必须用双字称呼的果树则往往是比较年轻，如核桃、荔枝、龙眼、香蕉、桂圆等，这些果品味道很好，古人并没有因此而特意认识它们，为它们单独起一个名字，原因就是它们的青果不太酸，古人们等它们成熟后摘来吃掉就是了，作为野果当然没有必要刻意去认识它们。这说明，古人们认识果树和果子，看重主要是它们的酸味，是为了满足妊娠反应期的孕妇吃酸的需要。
梅橘杏枣四种树的青果的酸度相当高，而且纯正。从语音方面分析，四种果子（果树与其果子相对应）的得名，与孕妇的妊娠反应有密切的关系。
“梅”字在秦汉以前的读作“某”字音，与母亲的“母”字读音接近，那么很可能在史前时期，“梅”这个表示一种果子的语音词是从“母”的语音转化而来。毫无疑问，古人是先有了“母亲”的概念，并用“母”这个语音词表示母亲，当认识到梅树或梅果后，就把“母”的发音稍加变化来称呼梅果，表示这是一种专门预备给那些即将作母亲的孕妇吃的果子。
“橘”的同音字中有一个“鞠”字，但声调有所不同。“鞠”字在文言式用法中，也用来表示生育、抚养的意思，如鞠育、鞠养等。“鞠”字的这个含义实质上相当于“掬”字，表示把孩子捧在手里细心呵护。至今人们还经常说“捧在手里怕冻着，含在嘴里怕化了”，以此来形容母亲们呵护婴儿的精心细致，以及犹豫不知所措的神态。“鞠”应该是史前时期早已存在的一个语音词，表示鞠育或生育，那么古人把“鞠”的发音稍加变化称呼橘果，就非常顺理成章了，“橘”也就是那些将要生育的孕妇们吃的果子，而且还带有一种“味道不好，却又非吃不可”的无奈，意味着与“鞠养”婴儿时踌躇为难的情况也很相似。
“枣”在古代被分作两类，丛生树的称为“棘”，乔木状树的称为“枣”，也用来称呼这两种树的果实。棘现在一般称为酸枣，处于野生状态，枣树就是古人从酸枣中驯化而成的栽培种，其青果大多已经不再含有酸味。酸枣的青果非常之酸，成熟时仍然不减其酸。枣树有刺，酸枣树的刺更多、更密，因此枣果很不容易一个个地采摘。但枣肉比较密实，可以从树上敲落下来，再收集利用。“棘”字在古文里经常被假借为“急”字，例如《诗经•文王有声》“匪棘其欲，通追来孝”，大意是说“不急着满足个人欲望，而是孝顺先祖效法先祖”。“急”是一个很抽象的概念，从语言的发展来看，古人们会经常碰到紧急情况，应该很早就形成了这样的概念，并在口头相传。因此，“棘”这个语音词应该来源“紧急”的“急”，它形象地刻画了一个妊娠反应期的孕妇，打落青枣后，急急地从地上捡拾酸果丢进嘴里的神态，正是现今孕妇们猛倒醋瓶子的原始版本。“枣”这语音词则来源于“寻找”的“找”。因为青枣是绿色的，与青草的颜色相差无几，青枣又是圆而硬的，打落到地上会满地乱滚，滚进草丛里不易被发现，必须细心寻找才行，这是枣果独有的特点。用“找”来称呼枣果，就表示这是一种要仔细寻找的果子。从“找”这个语音词上，我们也不难看到孕妇的影子，“找”说明枣果是青的，因而是酸的，是孕妇们找来吃的果子。在其它任何情况下，果子是大可不必“找”的，其他没刺的果树上果子可以用手摘来吃，掉在地上的也用不着找，反正树上多得是；成熟的枣果变成红色，掉在地上很容易看到，自然也不用费心去找，唯有又青又酸的青枣需要“找”，唯有急着吃酸果的孕妇们需要“找/枣”！
“杏”字的读音无疑源自生育的“生”字。在古代，“杏”字与“生”、“孕”二字押韵，读音接近。因为“生”、“孕”是更早时期形成的概念，早就已经有了相应的语音词。当古人们认识到杏果之后，把“生”或“孕”的发音稍加转变，用来称呼杏果，人们同样也很容易明白这是一种与生育、孕育有关的果子。“杏”与“姓”发音相同，而“姓”与生育同样关系密切，因为“姓”是标志的是一个特定的家族，其原始的作用是避免同姓婚配，因为“同姓结婚，其子不蕃”。“杏”还与“性”发音相同，在没有文字的时代，用“性”这个语音词兼称杏果，无疑意味着杏果是性活动导致妇女要寻食的东西（关于古人们是如何把性与生育联系起来的问题，将在后文里详细分析）。在口头语言中，不用过多解释，人们就会明白“杏”指的哪种东西。
有了储备干酸果的方法之后，就可以在一年四季里都能满足孕妇们吃酸食的需求，然而，这种作法又起源于什么时候呢？我们唯一能够确定的是，它一定发生在史前时期，是不是人类解决了安全、食物和饮水问题之后马上就发明了储备干果的方法，这是谁也说不准的，考古研究也只发现大约一万年前出现了利用果树的迹象。如果把十几万年前人类祖先彻底解决饮水问题看做是给孕妇提供充分保障的标志，那么到出现储备干酸果的方法时，其间一定又经历了一个漫长的岁月，这期间，孕妇们有了相对清闲的时间，空闲中孕妇的食酸欲望会更加强烈，古人们又是如何解决这个难题的呢？请看后文《春社•性的圣节》和《性隔绝•女权》
[长风卷地]2007年9月7日初稿，9月24日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 17:54 编辑 ]

酸雾（10）——春社•性的圣节

《史记•孔子世家》记载，孔子是其父亲叔梁纥与颜氏家的姑娘野合而出生的，干宝的《搜神记》则根据当时的传说称，孔子出生于空桑。在我国古代，桑林、桑台等凡是与桑树有关的场所往往是男女幽会的妙地。屈原的《天问》一诗中就写道“大禹治水贡献多，不辞辛苦走四方。如何娶到涂山家的好姑娘，却到桑台去圆房？”由这些透露着我国古代风俗习惯信息的文献记载来看，孔子父母的“野合”正是现代汉语意义上的“野合”，是野外的合婚。在现代社会中，野合情况下出生的人往往被视为“私生子”，是一种很受歧视的身份。但是奇怪的是，孔子一辈子并没有因这种“私生子”身份受到过任何刁难。
原来，在我国古代有一个风俗。《周礼•地官》记载：“媒氏（当时的一种官职）掌握管理民众的婚姻事务……在中春月份，下令男男女女们聚会在一起，在这样的活动中，不禁止男女间的私奔行为。”男女聚合的场所往往安排在有桑林里，因而又称为桑台，又由于是在春季进行的，因而桑台又称为春台。老子形容说“人们熙熙攘攘，兴高采烈，像享受美味的太牢（古代祭过神灵后分食给参加者的牛、羊、猪肉），像登上春台赶会去联欢。”这种“联欢”是当时称为“社祭”的重要活动内容之一，社祭的祭祀对象是土地神，是当时一项重大而神圣的活动，主要目的是祈求五谷丰登、人丁兴旺。春季祭社活动简称为“春社”。在这样的场合中，男女之间如果两厢欢悦，相携走进桑林深处幽会“野合”，不仅不被视为淫乱下流，反而受到礼法的鼓励。因为它是神圣祭祀活动的内容之一，所以这一行为本身也是神圣的，所以孔子的出身并不是“私生子”，而是与婚生子具有同样的合法性，甚至比后者更神圣。
在春秋时期，春社活动中男女幽会的风俗已经出现消退迹象。《国语•鲁语》记载，早于孔子一百五十多年的鲁庄公想到齐国去观看春社活动，曹刿（就是那位论战的著名人物）劝谏鲁庄公说，这种作法不符合礼仪法度，会给子孙后代带来不好的影响，但鲁庄公没有听从劝谏，还是如愿以偿地出现在齐国的春社仪式上。这件事很被后来《左传》、《谷梁传》、《公羊传》的作者所非议，《谷梁传》非议鲁庄公时解释说“这是因为在春社仪式上有尸女出现”。近代人俞正燮则一针见血地指出：“鲁庄公到齐国看春社，实质是为了看女人！”“尸”字本来的意思是指人平直躺着的姿势，如同死人一般，是祭祀仪式上代替被祭祀的神灵享受人们贡献物的化身。因此，尸女就是春社上玉体横陈的神女。鲁庄公作为堂堂一国君主，舍近求远、风尘仆仆地跑到外国去看如此表演，确实有失体统。不过这件事情也透露出一个信息，春社中的某些传统作法在春秋时期已经开始淡化或被改变。鲁庄公之所以要到齐国去观看春社，很可能是当时的鲁国春社仪式上已经没有了尸女，或者尸女已经不再玉体横陈。而春社中男女桑林幽会到则变为民间风俗活动，处于政府既不鼓励也不禁止的状态，因此到了孔子之后的战国时期，桑林幽会的记载越来越少，到秦汉时期便绝迹消隐。
有意思的是，我国古代这种春社中男女幽会野合的风俗，在科学上也有一定的道理。几年前，《科技日报》曾报道，西方科学家发现，春暖花开的时候，人们在庄稼地里进行狂欢式野合活动，会刺激植物生长，提高产量。据长风卷地分析，因为动物们大多数在春季婚配，这些活动中往往会释放一些微量但效率很高的激素一类物质（气体的或液体的），其中有些物质就具有刺激植物生长的作用，有利于将来孕期的动物妈妈们摄取营养。这大概也是达尔文所说的一种协同进化原则。一般说来，动物在春季婚配行为中都会在事前进行一套繁琐而激烈的求婚仪式，表现得越来越亢奋，在亢奋状态中会释放出更多的激素类物质。我国古代的春社活动中，由于互相交往的男女多是新的异性伙伴，喜新是人的天性之一，因而更容易兴奋，婚配活动会更充分、刺激植物生长的作用也就更显著。显然，这种狂欢活动看似不严肃，实际却深含着神圣意义。据《科技日报》报道，西方科学家研究发现，雄性乌鸦在与新伙伴的婚配中，会放出更多的精子，因而提高了生殖效率。当然，我们并不能因此认为我们的祖先早在几千年前就认识到这个规律，因而形成了春社风俗。相反，长风卷地更倾向于认为，远古先民们是由于某种原因在不知不觉之间养成了春季野合的习惯，进入文明社会之后，由于文明初期的政府往往执行的是习惯法，也就是把社会中人们相沿已久的作法以法令的形式固定下来，并通过宗教活动把一些习惯作法或风俗神圣化，同时给以神圣化的解释。春社中的野合风俗就属于这种情况，它的实质是古人们生殖崇拜心理的表现。至于生殖崇拜的来龙去脉，长风卷地将在后文仔细分析，此处暂且搁置一边。
春社野合的风俗在许多民族中都存在。我国许多少数民族的盛大节日——三月三，或称踏花节，仍带有这个习俗浓郁的遗风。西方的情人节，尽管选在初春进行，其中仍不乏远古遗风。需要强调的是，古人在春社期间的“野合”，虽然表现为放纵，但其中更多的成分是神圣高尚，是带有献身性质的情爱，绝不是情色欲望的肆无忌惮。
认真追究起春社野合风俗的起源来，其中包含着许多人性的无可奈何，以及女性们的艰辛与酸楚。欲知其中的详情，请见下一贴《性隔绝•女权》
[长风卷地]2007年9月17日初稿，9月24日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-27 18:02 编辑 ]

原帖由 别后经年 于 2007-9-27 17:31 发表
俺来坐理解的沙发!  

哈哈，幸亏李姐手快，让别后晚了一步！

原帖由 别后经年 于 2007-9-27 17:32 发表
完整版的哟!

现在还说不上完整版，只是继续之中。

醋能美容,还能杀菌开胃!
理解,川白肉可是地道的东北菜哟,美味十足,还不油腻!

原帖由 别后经年 于 2007-9-28 11:10 发表
醋能美容,还能杀菌开胃!
理解,川白肉可是地道的东北菜哟,美味十足,还不油腻!

川白肉是道什么样子的菜?李姐第一次听说，别后能不能详细描述一下？

原帖由 长风卷地 于 2007-9-28 12:46 发表


川白肉是道什么样子的菜?李姐第一次听说，别后能不能详细描述一下？

就是你文中提到的"酸菜炖肥猪肉"之美名哟!;P :lol

[ 本帖最后由 别后经年 于 2007-9-28 12:53 编辑 ]

原帖由 别后经年 于 2007-9-28 12:51 发表

就是你文中提到的"酸菜炖肥猪肉"之美名哟!;P :lol

哈哈，原来如此！谢谢别后！！

哈哈！“因怕醋而喝醋”，估计也只有行不择路能做得出来;P
刚看完第一段，先挂号:)

哈哈，咱也有脸了，感觉真好！

:lol 看完了,直上酸水啊.小行,你赔哈.

今生与醋没缘，一喝醋就会闹肚子而且还要发烧:'(

原帖由 安子昕 于 2007-9-28 18:42 发表
:lol 看完了,直上酸水啊.小行,你赔哈.

好的，赔什么呢？赔酒吧！

原帖由 雪白狐狸 于 2007-9-28 21:41 发表
今生与醋没缘，一喝醋就会闹肚子而且还要发烧:'(

醋还是不要喝的好。

都到十了哇

原帖由 狐说八刀 于 2007-9-29 09:35 发表
都到十了哇

第十一贴马上就到！

;P 一酸到底.

原帖由 安子昕 于 2007-9-29 11:16 发表
;P 一酸到底.

:lol :lol :lol :lol :lol :lol :lol

原帖由 安子昕 于 2007-9-29 11:16 发表
;P 一酸到底.

:lol :lol  :victory: :victory: :lol

在这样的隔绝制度下，有些民族形成了一些奇特风俗。在伊朗北部的某些部落里，当妇女们在田间共同带动时，任何外乡的男子不交纳赎金，就不能从她们身边通过，否则就会受到侮辱。古代雅典的地母节期间，贵族妇女们会聚集在一些特殊建筑里，严禁男人进入，这在里妇女们会尽兴放纵自己；而在酒神节上，妇女则狂怒的夸张性地扑向长春藤把它撕个粉碎，长春藤在古希腊文化中是男性的象征。
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说起来,这日子,也不错嘛.

为此，古人解释说，思士、思女不是靠婚配，而是靠互相感应生儿育女、传宗接代的，给这个看似奇怪的故事蒙上一层神话色彩。

婚配不健全,靠自由组合?

原帖由 安子昕 于 2007-9-29 20:02 发表
在这样的隔绝制度下，有些民族形成了一些奇特风俗。在伊朗北部的某些部落里，当妇女们在田间共同带动时，任何外乡的男子不交纳赎金，就不能从她们身边通过，否则就会受到侮辱。古代雅典的地母节期间，贵族妇女们会聚 ...

哈哈，女性最爱秘密结社！

原帖由 安子昕 于 2007-9-29 20:10 发表
为此，古人解释说，思士、思女不是靠婚配，而是靠互相感应生儿育女、传宗接代的，给这个看似奇怪的故事蒙上一层神话色彩。

婚配不健全,靠自由组合?

只有组，没有合。

酸雾（11）——性隔绝·女权

    何新先生在《诸神的起源》一书中介绍，文化人类学的研究发现，原始民族在男女两性关系史上，曾经普遍实行过两性隔绝和性禁忌制度。在禁忌期间，男女分开生活，许多民族不仅禁止男女的交往，而且在不同程度上限制男女之间的一切联系，不准男人碰女人的东西，不准看女人，不准与女人交谈，不准吃女人制作的食品，不准同女人呆在一起，等等。

    在这样的隔绝制度下，有些民族形成了一些奇特风俗。在伊朗北部的某些部落里，当妇女们在田间共同带动时，任何外乡的男子不交纳赎金，就不能从她们身边通过，否则就会受到侮辱。古代雅典的地母节期间，贵族妇女们会聚集在一些特殊建筑里，严禁男人进入，这在里妇女们会尽兴放纵自己；而在酒神节上，妇女则狂怒的夸张性地扑向长春藤把它撕个粉碎，长春藤在古希腊文化中是男性的象征。

    在我国古代也有类似的风俗。《周礼》记载，秦代以前有一种叫作“蚕室”的设施，贵族妇女们集中在这里一起养蚕，预备织造祭祀用的礼服（这其中涉及到许多古人的认识，长风卷地将在后文里详细分析）。蚕室建在水流附近，周围用带刺的荆棘围起来，后妃斋戒后进入蚕室亲自操作，带领贵族妇女们劳动。养蚕需要室内温度、湿度都比较高，而且要求尽量恒定，不能透风。妇女们在这样的环境中操劳，难免会随意一些，互相开些玩笑也是很正常的事情。在没有男人在场时，已婚妇女们开起玩笑来是很“荤”的，比起已婚男人来说，更是有过之而不及，尤其在乡下，更加地露骨、肉麻、大胆而毫无忌讳。这说明，成年男女实质上分属两个不同的集团，互相之间有着极隐密的隔绝现象。《山海经·大荒东经》记载一个有趣的故事，“有一个叫司幽国的国家，……司幽生出思士，不娶妻子；司幽还生下思女，不嫁丈夫”。不娶妻子的男子会思念女子，因而叫作思士；不嫁丈夫的女子同样不免思念男子，因而叫作思女。按常理来说，男子不娶、女子不嫁，就无法生育后代，没有后代，国家最终将不成其为国家，所谓司幽国也就丧失了存在的基础，这不是很矛盾吗？为此，古人解释说，思士、思女不是靠婚配，而是靠互相感应生儿育女、传宗接代的，给这个看似奇怪的故事蒙上一层神话色彩。从原始民族普遍存在的两性隔绝风俗来看，这则故事并不奇怪，也没有神秘之处，它记录的是一个两性隔绝制度很严格，并且生活在偏远荒凉地区的民族实际情况。只是故事的记录者观察到的这个民族正处于男女隔绝期，并没有观察到他们非隔绝期的风貌，从而导致记述的偏差；或者故事原本就是中华先民远古风俗的一种夸张性说法。

    在秦代以前，我国中原地区普遍实行男女分开授学的制度。《礼记·内则》记载：“规定女子十岁后不再迈出家门，在保姆的教导下学习织麻纺丝、缝制衣服的技艺，并参观掌握有关祭祀的礼仪程序，十五岁时挽起头发表示已经成年，二十岁就要出嫁。”“男孩子长到八岁就要离开父母住到学宫里，学习礼仪、音乐、诗书、射猎、驾御等技艺，二十岁时通过成丁礼戴上成年帽，表示成年。”学宫一般称为“辟雍”，实质就是隔绝与导性接触的男生宿舍。“辟雍”也叫“明堂”，《大戴礼·盛德》称“明堂是用茅草建造的房屋，上圆下方，外面环绕有水渠，称为‘辟雍’”；《韩诗外传》称：“‘辟雍’像玉璧一样圆，外面用水渠雍隔起来。”由于“辟雍”用引水隔离，所以又叫“泮宫”。《诗经》中的名篇《蒹葭》写道：

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方，溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。

    诗中的“水中央”、“水中坻”、“水中沚”都是河流中的沙洲，代指被四面水渠环绕的“雍宫”。在这里，把“白雪公主”和“白马王子”隔断的不仅仅是一道水渠，还有严酷的两性隔绝风俗和礼制，因此才导致诗中的主人公欲渡无门、欲罢不能，辗转凄恻的心情跃然纸面。
我国古代，不仅对未婚男女有隔绝制度，对夫妻生活也有限制。《礼记·内则》记载：“礼仪的严肃慎谨开始于夫妻，要造宫室以分辨内外。男人住在外面，女人住在里面，内外相通的宫门要有专人看守。”“男人进入内院，不能高呼乱叫，不能指手画脚，夜间走路要向有烛光的地方走，不见烛光就要停下来。”

    孔子说“食色，性也”，有两性隔绝，就有性的开放。成年人不可能长期忍受这种隔绝状态，春社时开放性幽禁也就理所当然地顺乎时势了。小别胜新婚，压抑得越久越严格，爆发得越猛烈越张扬。因而越能彰显春社每天人口的神圣使命。或许还有刺激林木庄稼生长的意义（古人天真浪漫的思维模式下或许会意识到这一点！）
关于春社中自由野合风俗的形成原因，何新先生认为是两性隔绝制度的结果，经过一个较长时期的抑制、幽禁，总要给人们的性福生活网开一面呀。长风卷地认为，还有更一个重要原因，在生存技术很低下的远古时期，人群中的成年男性死亡率很高，以至于成年女性的数量多于男性，许多育龄妇女失去配偶。失去配偶的妇女要生儿育女，就只有通过这种短期的并被认可的自由野合才能获得机会。在当时来说，生儿育女是每一个育龄妇女对集体的天然义务，是对集体的奉献，它对一些育龄妇女来说，具有一定的强制性（此处无法深入分析，后文将结合相关内容居于讨论），远古时期女性艰辛呀！这种自由野合活动在当时有其合理性，它使得几个关系密切的群体中所有育龄妇女能够共享相对短缺的男性生殖资源。据十九世纪的斯特马尔克在《人类婚姻史》一书中介绍，在印度、非洲及其他地区的许多民族中，都有定期的“沙特恩节”风俗，举办日期各不相同。“沙特恩节”是古罗马纪念沙特恩神的节日，在每年冬至时期举行。节日期间有群众性的盛宴狂饮活动，奴隶也可以参加节日，并被允许与自由民同席欢会。节日期间盛行自由婚配，因而“沙特恩节”常被用作纵情狂欢的代名词。在古代，奴隶最初的来源是战俘，完全没有人身自由，沙特恩节上之所以允许他们参与，很明显是更古远时期共享并充分利用男性生殖资源的遗风流变。

    关于两性隔绝风俗的起源问题，何新先生认为是伴随着渔猎时代狩猎期的禁忌而出现的。因为狩猎行动要求一定数量的成员，并要求成员之间通力合作，如果男女合群行动，男人们不免为争夺异性而冲突，以至于出现伤亡现象，并会给狩猎的准备活动带来混乱，甚至中断，因而减少了狩猎成功的可能性，这样就会使集体的所有成员面临饥饿的威胁。因而不得不在狩猎期间采取男女分群生活的方式，从而形成事实上的两性隔绝。农牧业出现以后，这种习惯又发展为生产期的两性隔绝。

    在长风卷地看来，何新先生提出的原因只是第一种可能的原因，除此之外，至少还存在以下两种可能的原因。

    第二种可能的原因，是远古先民天真浪漫式思维的产物。远古先民因为注意到其他动物都在春季或一年中的特定时期婚配，而且后代兴旺，便天真浪漫地认为，如果克制自身的欲望，积累到一定时期爆发，一样会子女成群，人丁兴旺。同居生活不易克制欲望，便采用强制性的隔绝手段。

    第三种可能的原因，是远古先民育龄妇女无可奈何之下拒绝的产物。因为妊娠反应期的孕妇挑食，对食物敏感，喜吃酸食，在远古生存技术十分低下的时期，缺乏有效的长期储存食物的手段，获得酸食的主要手段就是在春末夏初到丛林中采食青果，其他季节找不到青果，就只能死去活来地撑着忍着，个中的酸楚！深受其苦的育龄妇女们因而在秋冬季节会有意识地拒绝丈夫们的要求。因为这种行为有益于女性的身心健康，因此很容易在女性秘密传播。长期这样私密传播性知识的习惯，使得已婚妇女在私密场合能够大胆露骨地谈论性话题，甚至在公开场合也是巾帼不让须眉。倡导性解放的是女性，最有中影响力的性学著作的作者是女性，我国著名的性学女专家的论调甚至让许多男子汉大丈夫们都听得面红耳赤；相比之下，在性话题上，男人们表现得却很是伪君子。在食物匮乏、生存条件恶劣的冬季，妻子拒绝丈夫要求的行为会更加强烈，逐渐地，一代比一代更强烈一些，更严格一些，由此不知不觉之间就形成了两性隔绝、等到春季爆发的风俗。

    上述三种可能的原因中，都对两性隔绝风俗的形成发挥了作用。仔细分析起来，三种原因的作用大小相差是很大的。

    第二种原因的作用最小，因为它不符合人性。两性隔绝抑制的主要是对性福生活欲望最大的男性的行为，拥有强权壮力的男性们很难服从这种说教。只有宗教才足以降服那些桀骜不驯的男性，只有宗教才具有这种威慑力。但宗教的诞生应该是相对较晚的事情，最早也不过一两万年而已，而两性隔绝风俗起源的远比宗教古老，从人类从诞生地走向世界、挑战大自然的那个时刻就开始了萌芽，大概发生在十几万年前。只有那时候，女性们的酸楚最显著。

    第一种原因的作用相对大一些，但至多也只是辅助作用而已。这个解释存在一个先天不足，它假设远古时期，甚至到几千年前人类实行的是群婚制，许多新研究、新发现表明，这个假设是很难成立的（容后详论）。这个解释也不能解释春社之前冬季的两性隔绝风俗，以及未成年的两性隔绝现象（关于这点，此处暂不分析，待后文详论），冬季人们不从事生产，未成年人也不从事生产活动。最后，这一解释也不符合至今仍然普遍存在的一个社会心理现象，这就是中国俗语所描述的“男女搭配，干活不累”（关于这一点，容后文详细分析）。但这一解释毕竟有一定说服力，所以它可能被远古先民们用来进行说教，以强化两性隔绝风俗。

    第三种原因的作用最大，发挥的是主导作用。就人性化来说，在遇到配偶的拒绝时，以护花使者自居的大丈夫们自然要替妻子考虑一些，更何况在家居以内，丈夫们直接就是妻子身边的大男孩，顺毛驴一个，最容易拱弄安抚。即使在极端情况下，即使丈夫桀骜不驯，并且自私自利，动辄以暴力相胁，认真反抗起来的妻子也不是好惹的，不一定会让丈夫得呈其志。远古先民更多的是野性，女性体力虽然弱于男性，坚决抵抗起来不一定就输于男性，怕得是施暴的丈夫们最终要自讨无趣，无可奈何地接受现实。最为关键的是，人类其实很早以前就发明了一样隔绝男女的物件，有了这个物件，女性们更不会让男性们为所欲为，甚至能够从心上对男性们施以控制力，这个物件就是衣服！说起来很有趣，衣服其实是男人发明的，真应了那句俗话“木匠做枷，自作自受”！

    关于衣服的发明，详见后贴《男人的尴尬·衣服》

[长风卷地]2007年9月17日初稿，9月25日定稿于兰州

[ 本帖最后由 长风卷地 于 2007-9-30 10:01 编辑 ]

关于衣服,首先是御寒,其次是遮羞.

猴子身上有毛哈,而人身上毛很少,就冷啊.就用别的动物皮毛遮挡.啊,很暖和.

当人能站立时,首先那隐秘变成明显的了.就用遮挡物当着,所以,先挡,再挡.

原帖由 安子昕 于 2007-9-30 13:44 发表
当人能站立时,首先那隐秘变成明显的了.就用遮挡物当着,所以,先挡,再挡.

这就是发现有不合适的地方，先想办法做起来，再分析所用的办法，改进它，提高它，不怕它最后走样！

呵呵,我们祖先就是这样变聪明的.呵呵.

那现在人越穿越少,不知道是怎么想的.

倒退了嘛.

原帖由 安子昕 于 2007-9-30 14:40 发表
呵呵,我们祖先就是这样变聪明的.呵呵.

冰冻三尺，非一日之寒；
聪明百代，更非苫蔽成丘。

现代人往往看到的是表面！